Visto che avevo un vasetto di marmellata di ciliege aperto nel frigo allora ho deciso di consumarlo in questo modo, facendo una buonissima crostata di marmellata di ciliege!
Ecco cosa occorre per fare una crostata di marmellata:
Un barattolo circa di marmellata (nel mio caso di ciliege)
500 gr di pasta frolla
un po di farina
Come si fa la crostata di marmellata:
Stendete con il mattarello la pasta frolla fino ad ottenere uno spessore di circa un centimetro (anche piu sottile dipende dai vostri gusti), mettetelo nella teglia per crostate e bucherellate il fondo con una forchetta!
Distribuite la marmellata di ciliege con un cucchiaio e con la pasta avanzata tagliate delle strisce per decorare la vostra crostata!
Mettetela in forno a 180 gradi per 30 minuti.
Ecco il risultato: la mia crostata di marmellata di ciliege
Eccoci finalmente al capitolo “insalate”; noi di Insalatagreca abbiamo deciso di iniziare proprio da lei, la nostra preferita: la mitica, inimitabile insalata greca, o per quelli più raffinati “greek salad”.
Ecco gli ingredienti per preparare un’ottima insalata greca:
lattuga
olive nere greche
pomodori rossi e maturi
feta
cipolla (se vi piace)
cetrioli
Come si prepara l’insalata greca:
E’ semplicissimo: tagliate i pomodori in spicchi, i cetrioli e la cipolla a rondelle, la feta a cubetti e tagliate la lattuga. Mescolate tutto in una ciotola, aggiungendo le olive nere greche meglio se speziate e condite con un po di olio e sale.
Cosa vi avevo detto? Niente di più semplice!
Ecco il risultato: questa è l’insalata greca che ho preparato per cena!
Ingredienti per 10 muffin :
200 gr di farina,
190 gr di zucchero,
1/2 bustina di lievito,
150 m di latte,
2 uova, 50 gr di gocce di cioccolato,
50 gr di burro
Come fare i muffin
Si procede come di solito nella preparazione dei muffins formando due composti separati con gli ingredienti umidi e con quelli secchi.
In una terrina mescolate le uova con il latte e il burro fuso
a parte unire alla farina , lo zucchero, il lievito e le gocce di cioccolato.
Unire quindi i due composti, amalgamando delicatamente.
Imburrare e infarinare gli stampini per muffins e versare con un cucchiaio il composto per 2/3 all’interno degli stampini.
Infornare i muffins con goccie di cioccolato a 180° per 15/20 minuti (o finchè infilando uno stecchino nel muffin , non ne esca pulito e asciutto).
Varianti:
l’unico limite è la vostra fantasia… potete fare dei muffin alla nutella, muffin con goccie di cioccolata e arancia candita, con i frutti di bosco, aggiungendo del cacao nell’impasto avrete quelli al cioccolato e tanti altri ancora!
Quando arriva il primo caldo bisogna fare scorta di riso e approfittando dell’offerta della conad ho deciso di fare la prima insalata di riso della stagione calda.
Questa insalata di riso è ormai super collaudata, è una ricetta della mia mamma! Appena spunta il primo accenno di caldo ecco che spunta questa insalata di riso nel frigo!
Ingredienti per l’insalata di riso:
2 bicchieri di riso
prezzemolo
1 limone
2 cucchiaini di capperi
1 fetta di prosciutto cotto da un etto e mezzo
1 fetta di formaggio con i buchi (gruviera) da un etto e mezzo circa
olive nere
olive verdi
funghetti sottolio
4 wurstel piccoli
Come fare l’insalata di riso di mamma:
Lessate il riso e scolatelo al dente, conditelo con il succo di limone, olio e il trito di prezzemolo e capperi.
Tagliate a rondelle le olive, a quarti i funghetti, e a cubetti il prosciutto, il formaggio e i wurstel.
Mescolate tutto e fate raffreddare in frigo per un paio d’ore.
Ecco il risultato: questa è l’insalata di riso della mia mamma!
Per chi ama i mitici biscotti pan di stelle… un idea per farci una torta!
Sono già alla millesima produzione e non dura più di 3 giorni in casa! Si sa un pan di stelle tira l’altro e anche per la mia torta pan di stelle è cosi!
Ingredienti per la torta pan di stelle:
250 g farina
250 g zucchero
50 g cacao
100 g burro
3 uova
1 bustina di lievito
1 bicchiere di latte
nocciole tritate (15/20)
Come si prepara la torta pan di stelle:
Unire i tuorli con lo zucchero, aggiungere il burro a temperatura ambiente.
Incorporare la farina , latte e cacao poco per volta. In finale aggiungere le nocciole tritate e una bustina di lievito.
Mettete in forno per 30 minuti a 180 gradi.
Come decorare la torta:
Per la decorazione di stelle occorre lo zucchero a velo e un foglio, penna e forbicina.
Disegnate le stelle, tagliatele con le forbicine.
Appoggiate il foglio sulla torta e spolverate lo zucchero a velo.
Ottima per iniziare la giornata, ma se volete renderla ancora più golosa sciogliete del cioccolato a bagnomaria aggiungendo del burro o del latte a vostro piacere (o tutte e due ne basta poco), tagliate una fetta della torta e cospargetela di cioccolato fuso e al lato panna montata.
Ecco la prova : la mia torta pan di stelle
