Torta salata alle verdure
Ingredienti:
½ melanzana
1 peperone rosso
1 zucchina
1 scalogno o cipolla
1 costa di sedano
1 disco di pasta brisè
2 uova
parmigiano
scamorza o altro formaggio che fonde
pepe
vino bianco
Come fare una torta salata alle verdure
Fare un soffritto di cipolla o scalogno e far cuocere le verdure tagliate a tocchetti sfumando da prima con un po di vino bianco, e poi aggiungere un po’ d’acqua per portare a fine cottura.
Mettere la pasta brisè in una teglia tonda riempire con verdure e con la scamorza tagliata a tocchetti. Coprire con le uova e il parmigiano.
Far cuocere a 180 gradi per 30 minuti!