INSALATA GRECA, semplicità in cucina

Ingredienti per 35 /45 brownies

150g di farina bianca
1,25 dl di miele
100 g di noci
1/2 cucchiaino di lievi per dolci
180g cioccolato fondente
125 g di burro
100g di zucchero
2 uova
sale

Come fare i brownies al miele e noci:

Preriscaldate il forno a 180 gradi e  rivestite con carta da forno la teglia.
In un pentolino fate sciogliere il cioccolato, e in un altro a bagno maria il burro. Incorporate e fate raffreddare per 5 minuti.
trasferite in una terrina il cioccolato e aggiungere zucchero e miele. Lavorate il tutto ed inserite anche le uova senza girare troppo. Aggiungete anche gli ingredienti secchi ed infine le noci tritate.
Versate il preparato nella teglia e fate cuocere in forno caldo per 20 minuti o fino a quando non sarà asciutto!
Fate raffreddare il dolce prima di tagliarlo a quadratini e i brownies sono pronti!
Ecco il risultato : i miei Brownies

Questa è una ricetta per i soli amanti del gorgonzola, in casa ne andiamo tutti matti … provate per credere!

é semplicissimo

Ingredienti per due persone:

una confezione di gorgonzola (circa 200 gr)
una noce di burro
radicchio
panna da cucina
olio d’oliva
gnocchi di patate 500gr

Come fare i gnocchi gorgonzola e radicchio:

In un pentolino fate scioggliere il gorgonzola tagliato a pezzetti con il burro , quando si forma una cremina spegnere il fornello e aggiungere un po di panna (la quantità varia a seconda dei gusti).
In una padella mettete a cuocere il radicchio con un filo d’olio (che se volete potete insaporire con  l’aglio) finche non diventa scuro e morbido. 

Cuocere gli gnocchi. Una volta scolati  fateli saltare in  padella con con il radicchio e la crema di gorgonzola!Potete aggiungere nel piatto di gnocchi al gorgonzola due noci sbriciolate

ecco il risultato: i miei gnocchi gorgonzola e radicchio

Ingredienti per circa 10 muffin salati :

250g di farina

200ml di latte

2 uova

50g di burro

100g di prosciutto cotto

100g di galbanino

50 g parmigiano grattuggiato

1 bustina di lievito istantaneo in polvere

1 cucchiaino di sale

Come fare i muffin salati:

 In una terrina mettete le uova, il latte ed il burro fuso. In un’altra terrina mettere la farina, il parmigiano, il lievito ed il sale. Aggiungere il prosciutto e il galbanino tagliati a cubetti. Unire al contenuto dell’altra terrina e mescolare velocemente e non troppo a lungo. Distribuire una cucchiaiata di impasto in ogni pirottino. Cuocere i muffin salati in forno preriscaldato a 180° per 15-20 minuti.

Nella teglia dei muffin si possono mettere direttamente quegli stampi per dolci di carta, cosi eviti di 

imburrare la teglia!

Alternative:

Formaggio e olive nere a rondelle che sono poi i miei preferiti oppure zucchine e formaggio l’importante e che le verdure siano cotte precedentemente!

Questi sono i miei muffin salati:

In questo caso ho fatto una torta all’anice, non ho resistito adoro l’anice.
Gli anicini sono un dolce tipico sardo, ottimo per fare colazione.

Ingredienti :
250 gr di farina
200 gr di zucchero
2 tuorli d’uovo
2 bicchierini di liquore all’anice
1 bustina di lievito vanigliato

Come fare la torta all’anice

Sbattete in una terrina lo zucchero con i 2 tuorli e le 4 uova intere.
Quando il composto sarà ben frullato aggiungente lentamente la farina passata al setaccio in modo da evitare la formazione di grumi, i due bicchierini di liquore d’anice ed infine il lievito.
Versate il composto in un tegame imburrato e spolverata di farina. Cuocete a forno caldo a 180 gradi finché la pasta non avrà un bel colore dorato.
Lasciate raffreddare.

Per fare gli anicini:
tagliare a fette di circa 2 centimetri di spessore la torta all’anice che rimetterete in forno. Fate colorire da ambo i lati e gli anicini sono pronti.

Questo è il risultato della torta all’anice

Ingredienti per 2 patate al cartoccio

2 patate

5 pomodorini ciliegia

2 fettine di mozzarella

2 olive nere tagliate a rondelle

rosmarino

Come fare le patate al cartoccio:

Lavate le patate e fatele bollire in acqua salata per 10 minuti circa.

Scolate la patata e praticatele un forellino nel quale metterete un pochino di olio. Accartocciatela nell’alluminio (a caramella è più comodo da svolgere dopo) e infornate a 180 gradi per 40 minuti.

Aprite il cartoccio tagliate la patata sia in verticale che in orizzontale e mettere al centro i pomodorini tagliati a pezzetti la mozzarella le olive il rosmarino, un po di olio e sale.

Alternative:

Si possono farcire con pezzetti di gorgonzola o di altro formaggio che fonde!

Ecco il risultato: le mie patate al cartoccio