risotto alla zucca
Ingredienti per 2 piatti di risotto alla zucca:
200 gr di zucca
1 bicchiere di riso
cipolla
noce moscata
burro
parmigiano
brodo
sale e olio
Come fare il risotto alla zucca:
Una volta scaldato l’olio fate appassire la cipolla. Aggiungete la zucca, fatela rosolare. Salate, pepate e aggiungete un abbondante spolverata di noce moscata. Unire mestoli di brodo durante la cottura, quando la zucca sarà a metà cottura aggiungete il riso e un paio di mestoli di brodo. Fate cuocere a fuoco basso per un 1/4 d’ora circa. Prima di servire aggiungete una noce di burro e parmigiano.
Ecco il risultato: il mio risotto alla zucca
