Strudel di mele
Io adoro lo strudel di mele! Ho provato moltissime ricette e mai nessuna mi ha soddisfatto a pieno. Il problema è sempre lo stesso la consistenza della pasta. Questa è la ricetta che più si avvicina allo strudel più buono che io abbia mai mangiato: quello di mia zia!
Ecco la lista degli ingredienti per fare lo strudel di mele:
Per la pasta dello strudel:
300 gr di farina
1 uovo intero
50 gr di burro
1 cucchiaio di zucchero
o moscato o marsala o latte (più o meno mezzo bicchiere)
Per il ripieno dello strudel :
1 kg di mele
50 gr di burro
6 cucchiai di zucchero
cannella
100 gr di uva passa
1 limone grattuggiato non trattato
Per la decorazione dello strudel:
Zucchero a velo
Come si prepara lo strudel di mele:
Disporre la farina a fontana, aggiungere lo zucchero l’uovo intero, il burro, e lavorare velocemente aiutandosi con il latte o il vino.Fate riposare l’impasto per 30 minuti in frigorifero.
Pulite e tagliate a fette sottilissime le mele, fate ravvivare l’uva passa in acqua tiepida.
Stendete la sfoglia e disponete sopra le mele tagliate, il burro, l’uva passa, la cannella e lo zucchero. Chiudete lo strudel formando un salsicciotto. (aiutatevi con la carta fa forno, stendete la sfoglia su un foglio di carta disponete le mele e il resto degli ingredienti e aiutatevi con la carta a sollevare i lati dello strudel)
.Fate cuocere a 180 gradi per un ora circa.
Una vota raffeddato cospargetelo di zucchero a velo!
Ecco il risultato: lo strudel di mele
6 Gennaio 2010 alle 15:29
Quet la provo sicuro!!!!!!!!!
L’ultimo strudel che ho sperimentato aveva ricetta complicatissima e…ehm…è finito nell’umido
14 Gennaio 2010 alle 18:21
Quando lo provi fammi sapere!