INSALATA GRECA, semplicità in cucina

Ho provato molte ricette ma questa è l’unica che mi abbia soddisfatto!

Ingredienti per la ciambella soffice:

250gr di zucchero

250gr farina

3 uova

130 gr di olio

130 g di acqua

1 bustina di lievito

Come fare la ciambella soffice:

Il procedimento è semplice e veloce.

Lavorare le uova con lo zucchero, aggiungere l’olio, l’acqua e la farina setacciata poco per volta.

Per ultimo aggiungete la bustina di lievito.

Imburrate lo stampo e versate il composto.

Infornate a 180 gradi per 40 minuti.

Ecco il risultato:

Ps io avevo aggiunto gocce di cioccolato ma lo sconsiglio, l’impasto è talmente soffice che tendono ad andare sul fondo della teglia!

Avete un compleanno in vista?

Dovete preparare una torta di compleanno che faccia una bella figura e non volete andare in pasticceria e spendere un occhio della testa?

Ecco a voi la soluzione: seguite passo passo questa ricetta e avrete una torta di cioccolato e fragole buonissima e sopratutto economica e farete un figurone. A distanza di due anni dalla prima volta che l’ho preparata le mie amica ancora me la chiedono, ormai è diventata una sorta di tradizione!

Ecco gli ingredienti  per la torta di cioccolato e fragole:

3 uova

70 gr di zucchero

100 gr di cioccolato fondente

120 gr di farina

1 cucchiaino di  lievito per dolci

3 cucchiai d’acqua

Per la farcitura della nostra torta di cioccolato e fragole:

mezzo litro di crema pasticcera

200 gr di fragole

Per la glassa di copertura della nostra torta di cioccolato e fragole:

40 gr di cioccolato al latte

30 gr cioccolato fondente

un po di burro

Per decorare la nostra torta di cioccolato e fragole:

qualche fragola

succo di limone

Come si prepara la torta di cioccolato e fragole:

Lavorate i tuorli con lo zucchero fino a farli diventare crema e  aggiungete l’acqua. Dopo aver sciolto il cioccolato a bagno maria unitelo alla crema precedente e incorporate lentamente  gli albumi montati a neve e la farina setacciandola per evitare la formazione di grumi.  Infine incorporate il lievito.

Fate cuocere in una teglia del diametro di 24 cm a 180 gradi per 20-25 minuti.

Come farcire la nostra torta di cioccolato e fragole:

Tagliate la torta in due dischi uguali, stendete in uno di essi un generoso strato di crema pasticcera e farcitela con le fragole tagliate a pezzettini. Mettete sopra il secondo disco di torta.

Come decorare la nostra torta di cioccolato e fragole:

Fate sciogliere a bagno maria il cioccolato con un pezzettino di burro.

Stendete la glassa ottenuta sulla torta aiutandovi con un coltello grande e piatto.

Decorate la torta con delle fragole tagliate a metà  imbevute nel succo di limone per evitare che diventino nere prima che la glassa si asciughi.

Ecco il risultato: la torta di cioccolato e fragole è servita.

Visto che avevo un vasetto di marmellata di ciliege aperto nel frigo allora ho deciso di consumarlo in questo modo, facendo una buonissima crostata di marmellata di ciliege!

Ecco cosa occorre per fare una crostata di marmellata:

Un barattolo circa di marmellata (nel mio caso di ciliege)

500 gr di pasta frolla

un po di farina

Come si fa la crostata di marmellata:

Stendete con il mattarello la pasta frolla fino ad ottenere uno spessore di circa un centimetro (anche piu sottile dipende dai vostri gusti), mettetelo nella teglia per crostate e bucherellate il fondo con una forchetta!

Distribuite la marmellata di ciliege con un cucchiaio e con la pasta avanzata tagliate delle strisce per decorare la vostra crostata!

Mettetela in forno a 180 gradi per 30 minuti.

Ecco il risultato: la mia crostata di marmellata di ciliege

Ingredienti per 10 muffin :
200 gr di farina,
190 gr di zucchero,
1/2 bustina di lievito,
150 m di latte,
2 uova, 50 gr di gocce di cioccolato,
50 gr di burro

Come fare i muffin
Si procede come di solito nella preparazione dei muffins formando due composti separati con gli ingredienti umidi e con quelli secchi.

In una terrina mescolate le uova con il latte e il burro fuso

a parte unire alla farina , lo zucchero, il lievito e le gocce di cioccolato.

Unire quindi i due composti, amalgamando delicatamente.

Imburrare e infarinare gli stampini per muffins e versare con un cucchiaio il composto per 2/3 all’interno degli stampini.

 Infornare i muffins con goccie di cioccolato a 180° per 15/20 minuti (o finchè infilando uno stecchino nel muffin , non ne esca pulito e asciutto).

Varianti:

l’unico limite è la vostra fantasia… potete fare dei muffin alla nutella, muffin con goccie di cioccolata e arancia candita, con i frutti di bosco, aggiungendo del cacao nell’impasto avrete quelli al cioccolato e tanti altri ancora!

Per chi ama i mitici biscotti pan di stelle… un idea per farci una torta!

Sono già alla millesima produzione e non dura più di 3 giorni in casa! Si sa un pan di stelle tira l’altro e anche per la mia torta pan di stelle è cosi!

Ingredienti per la torta pan di stelle:

250 g farina

250 g zucchero

50 g cacao

100 g burro

3 uova

1 bustina di lievito

1 bicchiere di latte

nocciole tritate (15/20)

Come si prepara la torta pan di stelle:

Unire i tuorli con lo zucchero, aggiungere il burro a temperatura ambiente.

Incorporare la farina , latte e cacao poco per volta. In finale aggiungere le nocciole tritate e una bustina di lievito.

Mettete in forno per 30 minuti a 180 gradi.

Come decorare la torta:

Per la decorazione di stelle occorre lo zucchero a velo e un foglio, penna e forbicina.

Disegnate le stelle, tagliatele con le forbicine.

Appoggiate il foglio sulla torta e spolverate lo zucchero a velo.

Ottima per iniziare la giornata, ma se volete renderla ancora più golosa sciogliete del cioccolato a bagnomaria aggiungendo del burro o del latte a vostro piacere (o tutte e due ne basta poco), tagliate una fetta della torta e cospargetela di cioccolato fuso e al lato panna montata.

Ecco la prova : la mia torta pan di stelle