INSALATA GRECA, semplicità in cucina

Ingredienti per 2 patate al cartoccio

2 patate

5 pomodorini ciliegia

2 fettine di mozzarella

2 olive nere tagliate a rondelle

rosmarino

Come fare le patate al cartoccio:

Lavate le patate e fatele bollire in acqua salata per 10 minuti circa.

Scolate la patata e praticatele un forellino nel quale metterete un pochino di olio. Accartocciatela nell’alluminio (a caramella è più comodo da svolgere dopo) e infornate a 180 gradi per 40 minuti.

Aprite il cartoccio tagliate la patata sia in verticale che in orizzontale e mettere al centro i pomodorini tagliati a pezzetti la mozzarella le olive il rosmarino, un po di olio e sale.

Alternative:

Si possono farcire con pezzetti di gorgonzola o di altro formaggio che fonde!

Ecco il risultato: le mie patate al cartoccio