Torta al cacao
Questa è davvero la torta più semplice del mondo e proprio nella sua semplicità risiede tutta la sua bontà.
Provate per credere, a casa mia va via come il pane!
Ingredienti per la torta al cacao:
250 gr di farina
250 gr di zucchero
1 bicchiere di latte
50 gr di cacao
100 gr di burro
3 uova
1 bustina di lievito
Come fare la torta al cacao:
Unite le uova e lo zucchero. Aggiungete il burro a temperatura ambiente tagliuzzato a dadini piccoli e lavorate a crema. ( se le temperature sono rigide o avete fretta scioglietelo a bagno maria). Unite la farina, il latte, il cacao e in ultimo il lievito (setacciateli con un colino).
Disponete l’impasto omogeneamente in una teglia e disponete in forno a 180 gradi per 30 minuti.
Come decorare la torta al cacao:
Questa volta ho usato una mascheria apposita comprata all’ikea.
Basta appoggiarla sopra la torta e spolverare lo zucchero a velo!
Ecco il risultato :
la torta al cacao

CROSTONE: il Crostino prosciutto e mozzarella
Bisognerebbe sempre rigenerare quel che si ha nel frigo o nella dispensa, di questi tempi poi oltre che una buona abitudine che non andrebbe mai dimenticata è un valido aiuto per risparmiare o semplicemente per fare una cena veloce, buona e sopratutto economica.
Cosa fare del pane del giorno prima avanzato???
Un CROSTONE non ci sono dubbi!
Ingredienti per due Crostoni :
due fette spesse di pane del giorno prima
4 fette di prosciutto
1 mozzarella o qualsiasi formaggio si ha nel frigo che possa filare ( scamorza, provola, galbanino ecc ecc…)
Come si prepara il Crostone:
niente di più semplice, affettate il pane disponete sopra due fette di prosciutto e poi il formaggio.
Disponete in forno caldo finchè non si sarà fuso il formaggio e colorato.
A quel punto il risultato è questo:

Farfalle ai carciofi e scaglie di parmigiano
Ingredienti per le farfalle ai carciofi e scaglie di parmigiano:
150 gr di farfalle
4 carciofi
1 limone
1 spicchio d’aglio
olio
scaglie di parmigiano
Come fare le farfalle ai carciofi e scaglie di parmigiano:
Pulite i carciofi, liberandoli delle foglie dure tagliate le punte e divedete in due il cuore, privatelo della “barbetta pelosa” e metteteli in acqua e limone per evitare che si anneriscano.
Fate soffriggere l’aglio in olio d’olive ed aggiungete i carciofi tagliati a fettine, fate cuocere per circa 5 minuti.
Una volta cotte le farfalle, fatele saltare in padella con i carciofi.
Al momento di servire, aggiungete nel piatto delle scaglie di parmigiano.
Ecco il risultato : Le farfalle ai carciofi con scaglie di parmigiano.

Polenta salsiccia e funghi
Ingredienti per fare la polenta con salsiccia e funghi 4 persone:
250g farina di mais
acqua
sale
700 gr circa funghi
4 salsicce
uno spicchio di cipolla bianca
olio
prezzemolo
Come fare la polenta con salsiccia e funghi:
Cucinate la polenta seguento le istruzioni della busta, disponetela in una pirofila rettangolare per dare la forma. Fatela raffreddare e tagliatela a striscioline. Mettetela in una teglia, ungete le listarelle di polenta con un po di olio d’oliva e mettete sopra un pochino di parmigiano grattuggiato in modo da formare una crosticina croccante.
Lavate e tagliate i funghi e fateli soffriggere con un po d’olio e uno spicchio di cipolla tagliato a pezzettini piccoli, aggiungete vino e le salsicce tagliate in piccoli pezzetti. (salate solo se necessario)
A fine cottura aggiungete una spolverata di prezzemolo tritato.
Ora componete il piatto…
Ecco il risultato:
La polenta con salsiccia e funghi

Strudel di mele
Io adoro lo strudel di mele! Ho provato moltissime ricette e mai nessuna mi ha soddisfatto a pieno. Il problema è sempre lo stesso la consistenza della pasta. Questa è la ricetta che più si avvicina allo strudel più buono che io abbia mai mangiato: quello di mia zia!
Ecco la lista degli ingredienti per fare lo strudel di mele:
Per la pasta dello strudel:
300 gr di farina
1 uovo intero
50 gr di burro
1 cucchiaio di zucchero
o moscato o marsala o latte (più o meno mezzo bicchiere)
Per il ripieno dello strudel :
1 kg di mele
50 gr di burro
6 cucchiai di zucchero
cannella
100 gr di uva passa
1 limone grattuggiato non trattato
Per la decorazione dello strudel:
Zucchero a velo
Come si prepara lo strudel di mele:
Disporre la farina a fontana, aggiungere lo zucchero l’uovo intero, il burro, e lavorare velocemente aiutandosi con il latte o il vino.Fate riposare l’impasto per 30 minuti in frigorifero.
Pulite e tagliate a fette sottilissime le mele, fate ravvivare l’uva passa in acqua tiepida.
Stendete la sfoglia e disponete sopra le mele tagliate, il burro, l’uva passa, la cannella e lo zucchero. Chiudete lo strudel formando un salsicciotto. (aiutatevi con la carta fa forno, stendete la sfoglia su un foglio di carta disponete le mele e il resto degli ingredienti e aiutatevi con la carta a sollevare i lati dello strudel)
.Fate cuocere a 180 gradi per un ora circa.
Una vota raffeddato cospargetelo di zucchero a velo!
Ecco il risultato: lo strudel di mele
