Io adoro lo strudel di mele! Ho provato moltissime ricette e mai nessuna mi ha soddisfatto a pieno. Il problema è sempre lo stesso la consistenza della pasta. Questa è la ricetta che più si avvicina allo strudel più buono che io abbia mai mangiato: quello di mia zia!
Ecco la lista degli ingredienti per fare lo strudel di mele:
Per la pasta dello strudel:
300 gr di farina
1 uovo intero
50 gr di burro
1 cucchiaio di zucchero
o moscato o marsala o latte (più o meno mezzo bicchiere)
Per il ripieno dello strudel :
1 kg di mele
50 gr di burro
6 cucchiai di zucchero
cannella
100 gr di uva passa
1 limone grattuggiato non trattato
Per la decorazione dello strudel:
Zucchero a velo
Come si prepara lo strudel di mele:
Disporre la farina a fontana, aggiungere lo zucchero l’uovo intero, il burro, e lavorare velocemente aiutandosi con il latte o il vino.Fate riposare l’impasto per 30 minuti in frigorifero.
Pulite e tagliate a fette sottilissime le mele, fate ravvivare l’uva passa in acqua tiepida.
Stendete la sfoglia e disponete sopra le mele tagliate, il burro, l’uva passa, la cannella e lo zucchero. Chiudete lo strudel formando un salsicciotto. (aiutatevi con la carta fa forno, stendete la sfoglia su un foglio di carta disponete le mele e il resto degli ingredienti e aiutatevi con la carta a sollevare i lati dello strudel)
.Fate cuocere a 180 gradi per un ora circa.
Una vota raffeddato cospargetelo di zucchero a velo!
Ecco il risultato: lo strudel di mele
Ingredienti per 12 muffin banane e cioccolato:
180 gr di farina
60 gr di cacao amaro
100 gr di zucchero
mezza bustina di lievito per dolci
2 banane
2 uova
60 gr di burro
180 ml di latte
Come fare i muffin banane e cioccolato:
Tagliate le banane a tocchetti e mettetele da parte.
Si procede come sempre per i muffin mescolanto velocemente tutti gli ingredienti liquidi e aggiungendo dopo tutti quelli solidi. Alla fine del procedimento aggiungete le banane tagliate a pezzetti nell’impasto.
Imburrate i pirottini o la teglia per i muffin e riempiteli per circa 3/4.
Come decorare i muffin banane e cioccolato:
Aggiungete delle gocce di cioccolato in ogni pirottino alla fine!
Infornate a 180 gradi per 20 minuti.
Ecco il risultato: I miei muffin banane e cioccolato
Ingredienti per fare un risotto salsiccia e funghi per 2 persone:
1 salsiccia macinata di maiale
4/5 funghi porcini
1 bicchiere di riso
vino bianco
brodo
2 spicchi d’aglio
cipolla
burro
parmigiano
Come fare il risotto salsiccia e funghi:
Fate soffriggere uno spicchio d’aglio e della cipolla tritata fine e aggiungete la salsiccia tagliata a pezzettini privata della pelle. Fate sfumare con un po di vino. Eliminate lo spicchio d’aglio.
Fate tostare il riso con la salsiccia e aggiungete brodo fino a coprire.
A metà cottura aggiungete i funghi che avrete precedentemente pulito, tagliato a tocchetti e scottato in una padella con olio e uno spicchio d’aglio ( togliete sempre l’aglio).
A fine cottura aggiungete il parmigiano (una noce di burro) e servite.
Ingredienti per la torta di mele:
200 gr di farina 00
100 gr zucchero
75 gr burro
1 bicchiere di latte ( in alternativa di acqua)
1 bustina di lievito
2 mele grandi
1 uovo
Come fare la torta di mele:
Lavorare per circa 10 minuti il burro con lo zucchero. Aggiungere un tuorlo d’uovo, la farina e il latte poco alla volta. Per ultimo incorporate il bianco dell’uovo montato a neve.
Infarinate la teglia imburrata, versate l’impasto e disponete le mele sbucciate e tagliate a spicchi sottili a raggio.
Spolverate la torta con un po di zucchero e infornate a 180 gradi per 30/40 minuti e la vostra torta di mele è pronta!
Ho provato molte ricette ma questa è l’unica che mi abbia soddisfatto!
Ingredienti per la ciambella soffice:
250gr di zucchero
250gr farina
3 uova
130 gr di olio
130 g di acqua
1 bustina di lievito
Come fare la ciambella soffice:
Il procedimento è semplice e veloce.
Lavorare le uova con lo zucchero, aggiungere l’olio, l’acqua e la farina setacciata poco per volta.
Per ultimo aggiungete la bustina di lievito.
Imburrate lo stampo e versate il composto.
Infornate a 180 gradi per 40 minuti.
Ecco il risultato:
Ps io avevo aggiunto gocce di cioccolato ma lo sconsiglio, l’impasto è talmente soffice che tendono ad andare sul fondo della teglia!