INSALATA GRECA, semplicità in cucina

8 Dicembre 2009

Strudel di mele

Archiviato in: dolci — insalatagreca.com @ 13:16

Io adoro lo strudel di mele! Ho provato moltissime ricette e mai nessuna mi ha soddisfatto a pieno. Il problema è sempre lo stesso la consistenza della pasta. Questa è la ricetta che più si avvicina allo strudel più buono che io abbia mai mangiato: quello di mia zia!

Ecco la lista degli ingredienti per fare lo strudel di mele:

Per la pasta dello strudel:

 300 gr di farina

1 uovo intero

50 gr di burro

1 cucchiaio di zucchero

o moscato o marsala o latte (più o meno mezzo bicchiere)

Per il ripieno dello strudel :

1 kg di mele

50 gr di burro

 6 cucchiai di zucchero

cannella

100 gr di uva passa

1 limone grattuggiato non trattato

Per la decorazione dello strudel:

Zucchero a velo

Come si prepara lo strudel di mele:

Disporre la farina a fontana, aggiungere lo zucchero l’uovo intero, il burro, e lavorare velocemente aiutandosi con il latte o il vino.Fate riposare l’impasto per 30 minuti in frigorifero.

Pulite e tagliate a fette sottilissime le mele, fate ravvivare l’uva passa in acqua tiepida.

Stendete la sfoglia e disponete sopra le mele tagliate, il burro, l’uva passa, la cannella e lo zucchero. Chiudete lo strudel formando un salsicciotto. (aiutatevi con la carta fa forno, stendete la sfoglia su un foglio di carta disponete le mele e il resto degli ingredienti e aiutatevi con la carta a sollevare i lati dello strudel)

.Fate cuocere a 180 gradi per un ora circa.

Una vota raffeddato cospargetelo di zucchero a velo!

Ecco il risultato: lo strudel di mele

 strudel

13 Novembre 2009

muffin banane e cioccolato

Archiviato in: dolci — insalatagreca.com @ 11:14

Ingredienti per 12 muffin banane e cioccolato:

180 gr di farina

60 gr di cacao amaro

100 gr di zucchero

mezza bustina di lievito per dolci

2 banane

2 uova

60 gr di burro

180 ml di latte

Come fare i muffin banane e cioccolato:

Tagliate le banane a tocchetti e mettetele da parte.

Si procede come sempre per i muffin mescolanto velocemente tutti gli ingredienti liquidi e aggiungendo dopo tutti quelli solidi. Alla fine del procedimento aggiungete le banane tagliate a pezzetti nell’impasto.

Imburrate i pirottini o la teglia per i muffin e riempiteli per circa 3/4.

Come decorare i muffin banane e cioccolato:

Aggiungete delle gocce di cioccolato in ogni pirottino alla fine!

Infornate a 180 gradi per 20 minuti.

Ecco il risultato: I miei muffin banane e cioccolato

muffin banane e cioccolato

8 Novembre 2009

risotto salsiccia e funghi porcini

Archiviato in: risotti — insalatagreca.com @ 11:45

Ingredienti per fare un risotto salsiccia e funghi per 2 persone:

1 salsiccia macinata di maiale

4/5 funghi porcini

1 bicchiere di riso

vino bianco

brodo

2 spicchi d’aglio

cipolla

burro

parmigiano

Come fare il risotto salsiccia e funghi:

Fate soffriggere uno spicchio d’aglio e della cipolla tritata fine e aggiungete la salsiccia tagliata a pezzettini privata della pelle. Fate sfumare con un po di vino. Eliminate lo spicchio d’aglio.

Fate tostare il riso con la salsiccia e aggiungete brodo fino a coprire.

A metà cottura aggiungete i funghi che avrete precedentemente pulito, tagliato a tocchetti e scottato in una padella con olio e uno spicchio d’aglio ( togliete sempre l’aglio).

A fine cottura aggiungete il parmigiano (una noce di burro) e  servite.

torta di mele

Archiviato in: dolci — insalatagreca.com @ 11:37

Ingredienti per la torta di mele:

200 gr di farina 00

100 gr zucchero

75 gr burro

1 bicchiere di latte ( in alternativa di acqua)

1 bustina di lievito

2 mele grandi

1 uovo

Come fare la torta di mele:

Lavorare per circa 10 minuti il burro con lo zucchero. Aggiungere un tuorlo d’uovo, la farina e il latte poco alla volta. Per ultimo incorporate il bianco dell’uovo montato a neve.

Infarinate la teglia imburrata, versate l’impasto e disponete le mele sbucciate e tagliate a spicchi sottili a raggio.

Spolverate la torta con un po di zucchero  e infornate a 180 gradi per 30/40 minuti e la vostra torta di mele è pronta!

Ciambella soffice

Archiviato in: dolci — insalatagreca.com @ 11:25

Ho provato molte ricette ma questa è l’unica che mi abbia soddisfatto!

Ingredienti per la ciambella soffice:

250gr di zucchero

250gr farina

3 uova

130 gr di olio

130 g di acqua

1 bustina di lievito

Come fare la ciambella soffice:

Il procedimento è semplice e veloce.

Lavorare le uova con lo zucchero, aggiungere l’olio, l’acqua e la farina setacciata poco per volta.

Per ultimo aggiungete la bustina di lievito.

Imburrate lo stampo e versate il composto.

Infornate a 180 gradi per 40 minuti.

Ecco il risultato:

ciambella soffice

Ps io avevo aggiunto gocce di cioccolato ma lo sconsiglio, l’impasto è talmente soffice che tendono ad andare sul fondo della teglia!

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