INSALATA GRECA, semplicità in cucina

Ingredienti per 10 muffin :
200 gr di farina,
190 gr di zucchero,
1/2 bustina di lievito,
150 m di latte,
2 uova, 50 gr di gocce di cioccolato,
50 gr di burro

Come fare i muffin
Si procede come di solito nella preparazione dei muffins formando due composti separati con gli ingredienti umidi e con quelli secchi.

In una terrina mescolate le uova con il latte e il burro fuso

a parte unire alla farina , lo zucchero, il lievito e le gocce di cioccolato.

Unire quindi i due composti, amalgamando delicatamente.

Imburrare e infarinare gli stampini per muffins e versare con un cucchiaio il composto per 2/3 all’interno degli stampini.

 Infornare i muffins con goccie di cioccolato a 180° per 15/20 minuti (o finchè infilando uno stecchino nel muffin , non ne esca pulito e asciutto).

Varianti:

l’unico limite è la vostra fantasia… potete fare dei muffin alla nutella, muffin con goccie di cioccolata e arancia candita, con i frutti di bosco, aggiungendo del cacao nell’impasto avrete quelli al cioccolato e tanti altri ancora!

Ingredienti per circa 10 muffin salati :

250g di farina

200ml di latte

2 uova

50g di burro

100g di prosciutto cotto

100g di galbanino

50 g parmigiano grattuggiato

1 bustina di lievito istantaneo in polvere

1 cucchiaino di sale

Come fare i muffin salati:

 In una terrina mettete le uova, il latte ed il burro fuso. In un’altra terrina mettere la farina, il parmigiano, il lievito ed il sale. Aggiungere il prosciutto e il galbanino tagliati a cubetti. Unire al contenuto dell’altra terrina e mescolare velocemente e non troppo a lungo. Distribuire una cucchiaiata di impasto in ogni pirottino. Cuocere i muffin salati in forno preriscaldato a 180° per 15-20 minuti.

Nella teglia dei muffin si possono mettere direttamente quegli stampi per dolci di carta, cosi eviti di 

imburrare la teglia!

Alternative:

Formaggio e olive nere a rondelle che sono poi i miei preferiti oppure zucchine e formaggio l’importante e che le verdure siano cotte precedentemente!

Questi sono i miei muffin salati: