INSALATA GRECA, semplicità in cucina

Visto che l’estate ormai è alle porte e la pancia accumulata durante l’inverno non accenna a diminuire è il caso di ridurre le calorie, sopratutto a cena !Questa ricetta contiene poche calorie, ma non rinuncia al gusto, è davvero molto buona.  Se anche voi come me cercate disperatamente di buttare giu qualche kilo ma non volete rinunciare a mangiare una cosa buona e saporita , vi consiglio di provare questa mia ricetta!

Ingredienti per fare la crema di ceci e gamberi per 2 persone:

 200 gr di ceci secchi

 150 gr di code di gamberi

1 spicchio d’aglio

1 cipollotto piccolo

 1 cucchiaino d’olio d’oliva

 sale, pepe nero, paprika.

Come preparare la crema di ceci e gamberi:

La sera prima, coprite i ceci con acqua fredda e lasciateli in ammollo per una notte intera. La mattina seguente, cambiate l’acqua, salate leggermente, unite il prezzemolo e cuocete per circa 2 ore finché i ceci saranno teneri. Sgusciate i gamberi, eliminando la vena intestinale. Scaldate l’olio in una casseruola e fatevi soffriggere lo spicchio d’aglio leggermente schiacciato. Togliete l’aglio e fate appassire nell’olio la parte bianca del cipollotto tritata, fate saltare i gamberi.

Unite i ceci passati attraverso il passaverdura e 2 dl della loro acqua. Portate a ebollizione e correggete eventualmente di sale. Unite le code di gamberi e servite aggiungendo infine un po’ di pepe e di paprika.

Nota: Se volete usare ceci già lessati in scatola, contatene circa 400 gr (peso netto).

Ecco il risultato: la crema di ceci con gamberi