INSALATA GRECA, semplicità in cucina

Io adoro lo strudel di mele! Ho provato moltissime ricette e mai nessuna mi ha soddisfatto a pieno. Il problema è sempre lo stesso la consistenza della pasta. Questa è la ricetta che più si avvicina allo strudel più buono che io abbia mai mangiato: quello di mia zia!

Ecco la lista degli ingredienti per fare lo strudel di mele:

Per la pasta dello strudel:

 300 gr di farina

1 uovo intero

50 gr di burro

1 cucchiaio di zucchero

o moscato o marsala o latte (più o meno mezzo bicchiere)

Per il ripieno dello strudel :

1 kg di mele

50 gr di burro

 6 cucchiai di zucchero

cannella

100 gr di uva passa

1 limone grattuggiato non trattato

Per la decorazione dello strudel:

Zucchero a velo

Come si prepara lo strudel di mele:

Disporre la farina a fontana, aggiungere lo zucchero l’uovo intero, il burro, e lavorare velocemente aiutandosi con il latte o il vino.Fate riposare l’impasto per 30 minuti in frigorifero.

Pulite e tagliate a fette sottilissime le mele, fate ravvivare l’uva passa in acqua tiepida.

Stendete la sfoglia e disponete sopra le mele tagliate, il burro, l’uva passa, la cannella e lo zucchero. Chiudete lo strudel formando un salsicciotto. (aiutatevi con la carta fa forno, stendete la sfoglia su un foglio di carta disponete le mele e il resto degli ingredienti e aiutatevi con la carta a sollevare i lati dello strudel)

.Fate cuocere a 180 gradi per un ora circa.

Una vota raffeddato cospargetelo di zucchero a velo!

Ecco il risultato: lo strudel di mele