INSALATA GRECA, semplicità in cucina

Ingredienti per fare un risotto salsiccia e funghi per 2 persone:

1 salsiccia macinata di maiale

4/5 funghi porcini

1 bicchiere di riso

vino bianco

brodo

2 spicchi d’aglio

cipolla

burro

parmigiano

Come fare il risotto salsiccia e funghi:

Fate soffriggere uno spicchio d’aglio e della cipolla tritata fine e aggiungete la salsiccia tagliata a pezzettini privata della pelle. Fate sfumare con un po di vino. Eliminate lo spicchio d’aglio.

Fate tostare il riso con la salsiccia e aggiungete brodo fino a coprire.

A metà cottura aggiungete i funghi che avrete precedentemente pulito, tagliato a tocchetti e scottato in una padella con olio e uno spicchio d’aglio ( togliete sempre l’aglio).

A fine cottura aggiungete il parmigiano (una noce di burro) e  servite.