INSALATA GRECA, semplicità in cucina

Ingredienti per il plum cake salato:

300 gr di farina 00

3 uova

100 ml di olio di semi di girasole

125 ml di latte parzialmente scremato

1 bustina di lievito istantaneo

un barattolo di olive nere

pancetta tagliata sottile

200 gr di galbanino tagliato a cubetti (o altro formaggio che fila)

3/4 cucchiai di parmigiano gratuggiato

sale e pepe

semi di sesamo

Come fare il plum cake salato:

tagliate a rondelle le olive, a cubetti il galbanino a listarelle la pancetta. In una ciotola sbattete le uova con la frusta, aggiungete il latte, l’olio una presa di sale e una spolverata di pepe. Lentamente aggiungete la farina setacciata con il lievito. Se necessario aggiungete altro latte (in caso di impasto particolarmente duro).

Quando l’impasto sarà ben amalgamato aggiungete le olive, i cubetti di formaggio, la pancetta e il parmigiano.

Versate il composto in uno stampo da plum cake imburrato e infarinato, livellate l’impasto il più possibile. Distribuite in superficie i semi di sesamo.

Fate cuocere a 180 gradi con forno ventilato per 40 minuti nel secondo ripiano.

Ecco il risultato: Il mio plum cake salato