INSALATA GRECA, semplicità in cucina

Avete un compleanno in vista?

Dovete preparare una torta di compleanno che faccia una bella figura e non volete andare in pasticceria e spendere un occhio della testa?

Ecco a voi la soluzione: seguite passo passo questa ricetta e avrete una torta di cioccolato e fragole buonissima e sopratutto economica e farete un figurone. A distanza di due anni dalla prima volta che l’ho preparata le mie amica ancora me la chiedono, ormai è diventata una sorta di tradizione!

Ecco gli ingredienti  per la torta di cioccolato e fragole:

3 uova

70 gr di zucchero

100 gr di cioccolato fondente

120 gr di farina

1 cucchiaino di  lievito per dolci

3 cucchiai d’acqua

Per la farcitura della nostra torta di cioccolato e fragole:

mezzo litro di crema pasticcera

200 gr di fragole

Per la glassa di copertura della nostra torta di cioccolato e fragole:

40 gr di cioccolato al latte

30 gr cioccolato fondente

un po di burro

Per decorare la nostra torta di cioccolato e fragole:

qualche fragola

succo di limone

Come si prepara la torta di cioccolato e fragole:

Lavorate i tuorli con lo zucchero fino a farli diventare crema e  aggiungete l’acqua. Dopo aver sciolto il cioccolato a bagno maria unitelo alla crema precedente e incorporate lentamente  gli albumi montati a neve e la farina setacciandola per evitare la formazione di grumi.  Infine incorporate il lievito.

Fate cuocere in una teglia del diametro di 24 cm a 180 gradi per 20-25 minuti.

Come farcire la nostra torta di cioccolato e fragole:

Tagliate la torta in due dischi uguali, stendete in uno di essi un generoso strato di crema pasticcera e farcitela con le fragole tagliate a pezzettini. Mettete sopra il secondo disco di torta.

Come decorare la nostra torta di cioccolato e fragole:

Fate sciogliere a bagno maria il cioccolato con un pezzettino di burro.

Stendete la glassa ottenuta sulla torta aiutandovi con un coltello grande e piatto.

Decorate la torta con delle fragole tagliate a metà  imbevute nel succo di limone per evitare che diventino nere prima che la glassa si asciughi.

Ecco il risultato: la torta di cioccolato e fragole è servita.